果蔬真空凍干機(jī)能較好地保存食品的營養(yǎng)成分及色澤。本文對真空冷凍干燥獼猴桃果漿的工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以期得到既能減少VC、葉綠素?fù)p失率、又能降低凍干能耗的*工藝參數(shù)。
果蔬真空凍干機(jī)的注意事項：
清除端口沉淀物時不可用力過大，防止破壞冷卻管壁；
開真空泵、小蝶閥前，如果是對整箱抽真空，則注意將箱門和閥門都是關(guān)閉狀態(tài)，如果是只對后箱抽真空，注意前箱箱門開度大于90度，并注意人員安全；
真空泵對箱體開始抽真*，確保后箱是干燥的，如果有水汽，則要使冷凝器溫度低于-45℃；
一般來講藥品升華過程中藥粉進(jìn)入真空泵會對泵油和真空泵的旋片造成很大的影響，真空泵中有水或有污染的情況下工作時，會造成泵的損壞；
更換冷凍油一定要使用和原系統(tǒng)的冷凍油型號一致，冷凍油混用可能導(dǎo)致真空泵潤滑不良或油品變質(zhì)；
啟動真空泵后應(yīng)馬上檢查真空泵潤滑情況及視油鏡油位，如果油位低于正常范圍（1/3視鏡），應(yīng)立即補油；
建議在做拆卸清洗（小保養(yǎng)）時，把過濾器一并更換；
為了確保因為長時間運行導(dǎo)致泵油的性能下降而加劇泵的磨損和降低泵的性能，建議泵每運行累計超過3000小時后（無論泵油的顏色如何）就更換油；
對于新泵，由于泵處于機(jī)械磨合期，第一次換油的時間不超過500小時。
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